Nel 2011 si laurea in Scienze Biologiche con indirizzo in fisiologia animale
Nel 2014 si laurea con lode in Scienze Biologiche in Biologia Molecolare, Cellulare e Fisiopatologica presso l’Università di Roma Tre
Nel 2015/2016 ha conseguito un Master di secondo livello in Nutrizione, Nutraceutica e Dietetica Applicata presso l’Università di Camerino
Nell’anno 2016-2017 ha seguito il corso di Perfezionamento in Nutrizione Sportiva: Assessment dell’Atleta, Alimentazione ed Integrazione.
È Nutrizionista Sportiva Certificata ISSN-SINSeB (International Society of Sports Nutrition), dal 2017
Nel 2021 ha ricevuto la qualifica di Educatrice Alimentare di primo livello FITP
La Dott.sa Rastelli è abilitata all’esercizio della Professione di Biologo, regolarmente iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi, sezione A, numero di iscrizione: AA_074661 e svolge attività di libero professionista dal 2016 presso diversi studi a Roma
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